Статья рассказывает о спешелти-кофе, категории кофе, которая отличается высоким качеством зерна. Владельцы кофеен и профессиональные бариста отправляются в путешествие в страны происхождения зерна, чтобы выбрать качественное зерно с высокими международными оценками. Спешелти-кофе можно попробовать в спешелти-кофейнях, где заваривают не только традиционный эспрессо, но и фильтр-кофе. Статья также описывает процесс обработки зерна и влияние обжарки на вкус кофе. В конце статьи автор советует попробовать спешелти-кофе и определить ноты вкусов, чтобы насладиться его особым вкусом.